Chế độ ăn kiêng không chứa gluten

23 tháng Ba 2022

Lưu ý rằng một chế độ ăn kiêng hoàn toàn loại trừ gluten ban đầu được phát triển cho những người bị dị ứng với gluten này. Dị ứng gây ra bệnh celiac, một bệnh về đường tiêu hóa. Sau một thời gian, hóa ra chế độ dinh dưỡng như vậy không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn góp phần giảm cân đáng kể. Ngày nay, chế độ ăn kiêng không chứa gluten để giảm cân rất phổ biến.

Cô đã cố gắng thử nhiều người nổi tiếng và họ hài lòng với kết quả. Gluten là một loại thực phẩm thường được gọi là gluten. Nhờ anh ta, bột trở nên dính và đàn hồi hơn. Và bánh nướng mềm và đàn hồi. Vì gluten là chất làm se và dính, nó cũng được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm khác, chẳng hạn như nước sốt (nhân tiện, rất dễ ngon miệng) hoặc kem yêu thích của chúng ta. Ngoài khả năng kết dính, gluten có những đặc tính khác không hoàn toàn có lợi cho cơ thể con người. Nó làm chậm quá trình trao đổi chất, có thể gây đau bụng.

Chế độ ăn kiêng không chứa gluten hoạt động như thế nào?

Có ý kiến cho rằng gluten, nếu bạn ăn nó với số lượng quá lớn, ngoài các vấn đề với "dạ dày", có thể gây ra một số bệnh như trầm cảm. Cụ thể:

mệt mỏi mãn tính;
thờ ơ - không có mong muốn tiến về phía trước;
lách - không có gì trong cuộc sống mang lại niềm vui, cuộc sống dường như không thú vị;
không thoải mái;
nhức đầu;
rối loạn nội tiết tố;
giảm khả năng miễn dịch.

Bằng cách từ bỏ gluten, tải trọng cho đường tiêu hóa sẽ giảm, tiêu hóa được cải thiện, giúp cải thiện sức khỏe. Ngoài ra, sự thờ ơ và blues sẽ biến mất, năng lượng xuất hiện và cuộc sống dường như tươi vui và vui vẻ hơn. Nói chung, một cuộc sống "không có gluten" sẽ chỉ mang lại niềm vui!

Hãy nhớ lưu ý rằng gluten có trong nhiều loại thực phẩm mà chúng ta rất yêu thích (mặc dù có thể bạn chưa biết về nó) mà chúng ta ăn hàng ngày: bánh mì, mì ống, bánh ngọt, nước sốt, bánh ngọt, bánh nướng xốp, v. v. Sau khi từ bỏ chúng (carbohydrate nhanh), cơ thể sẽ bắt đầu xây dựng lại và nhận năng lượng từ các nguồn khác, ít calo hơn, tự nhiên sẽ dẫn đến giảm cân. Như đã nói ở trên, thực phẩm không chứa gluten không chỉ giúp bạn thon gọn hơn mà còn năng động và vui vẻ hơn.

Chế độ ăn kiêng chống gluten bao gồm các loại thực phẩm được chế biến tối thiểu, cụ thể là: các loại đậu, rau, sữa chua (không bao gồm chất phụ gia), sữa, thịt, quả mọng, cá, trứng, thịt gia cầm, v. v.

Chế độ ăn không có gluten khác biệt ở chỗ bạn có thể ăn bất cứ thứ gì bạn thích và hầu như không ăn gì. Tất cả các sản phẩm không bao gồm gluten, bạn có thể kết hợp với nhau theo cách thuận tiện nhất cho bạn, tất nhiên là trong giới hạn hợp lý. Điều đáng chú ý là chế độ ăn không có gluten nổi tiếng vì thực đơn của nó có thể khá đa dạng và hơn nữa, cũng rất cân đối. Bạn không cần phải thay đổi mạnh mẽ thói quen ăn uống của mình.

Không thể làm gì mà không có bánh mì và bánh ngọt? Nấu chúng với gạo, bột kiều mạch hoặc bột đậu nành. Có rất nhiều công thức nấu ăn thú vị cho bữa ăn ngon không bao gồm gluten. Nhân tiện, điều này không chỉ áp dụng cho những người muốn giảm cân mà không gặp khó khăn. Chế độ ăn kiêng dành cho người không dung nạp gluten này sẽ cho phép bạn không cảm thấy thiệt thòi về một mặt nào đó. Bạn có thể ăn những món mình yêu thích mà trông vẫn đẹp và cảm thấy tuyệt vời. Bạn cũng có thể thử các loại ngũ cốc lạ: cao lương, quinoa, chumiza. Nếu bạn không mắc bệnh không cho phép ăn gluten mà chỉ đơn giản là mong muốn giảm cân, chúng tôi khuyên bạn nên từ bỏ đồ chiên rán, đồ chua. Tốt hơn là luộc thực phẩm, nướng, luộc hoặc hấp. Tin tôi đi, những món ăn như vậy không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon.

Hãy nhớ rằng, thực phẩm không chứa gluten là chìa khóa của một sức khỏe tốt và một nụ cười rạng rỡ chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý của người khác phái.

Lợi ích của việc loại bỏ gluten:

Độc tố đã tích tụ trước khi chế độ ăn kiêng được loại bỏ khỏi cơ thể;
Có thể giảm tới 4 kg chỉ trong một tuần. Đồng ý - đây còn hơn cả một kết quả tuyệt vời với một chế độ ăn kiêng đơn giản như vậy;
Bạn sẽ không chết đói và bạn sẽ không có một mục tiêu nào trong cuộc sống - một cái gì đó để ăn. Bạn đang ăn kiêng không có gluten, không giống như những người khác, sẽ luôn no;
Chế độ ăn uống của bạn sẽ được cân bằng và đa dạng, nhưng lượng calo tiêu thụ cùng một lúc sẽ ở mức tối thiểu.

Chỉ nên bỏ hoàn toàn các sản phẩm có chứa gluten nếu nó cần thiết cho mục đích y tế. Những người khỏe mạnh đã đặt mục tiêu giảm cân cho mình không nên quá phân biệt đối xử. Thực tế là sau một số nghiên cứu, người ta đã chứng minh rằng chế độ ăn không có gluten có thể khiến cơ thể thiếu hụt một số vitamin và nguyên tố: kali, vitamin C và B, sắt và axit folic.

Để tránh vấn đề này, bạn cần:

Ăn thực phẩm có chứa gluten;
Sử dụng vitamin để phục hồi sự thiếu hụt của chúng.

Một lần nữa, cần lưu ý rằng chế độ ăn không chứa gluten rất đơn giản. Nó giống như nó được tạo ra cho những kẻ lười biếng. Bao gồm gạo, kiều mạch hoặc bột đậu nành. Hãy nhớ lưu ý rằng một số loại thuốc và vitamin có chứa gluten. Do đó, trước khi thực hiện chế độ ăn kiêng không chứa gluten, hãy nghiên cứu kỹ thành phần của chúng. Hãy nhớ rằng luôn có những chất tương tự mà bạn có thể thay thế các loại thuốc, vitamin, cũng như các chất bổ sung chế độ ăn uống mà bạn sẽ sử dụng khi nghĩ đến việc giảm cân, trong đó bạn đã tìm thấy gluten.

Vì vậy, đây là danh sách các loại thực phẩm bạn có thể ăn khi quyết định loại bỏ chế độ ăn kiêng gluten:

Trứng - chúng có thể được luộc chín. Chúng tôi cũng khuyên bạn nên thử món trứng tráng hấp - rất ngon và quan trọng nhất là ít calo;
Trà lá và đồ uống từ quả mọng khác;
Súp rau củ (cũng có thể hầm thịt nhưng phải loãng), bạn có thể thêm ngũ cốc nhưng phải đảm bảo không chứa gluten;
Lactose, được tìm thấy trong các sản phẩm sữa. Tránh các sản phẩm sữa có chứa gluten. Hãy tin tôi, có một điều như vậy;
Mật ong;
Quả mọng;
Thịt luộc, hấp, hầm (quan trọng nhất là không chiên);
Kiều mạch, gạo;
Rễ;
Dầu: thực vật hoặc bơ.

Không ăn được gì?

Thực phẩm có chứa gluten bao gồm:

Kem;
Sữa chua có thời hạn sử dụng lâu dài;
Túi trà, cũng như cà phê đông khô;
Kvass (vì nó được làm từ bánh mì lúa mạch đen);
Bất kỳ thực phẩm đóng hộp nào, bất kể chúng là thịt hay trái cây (theo quy luật, chúng luôn chứa gluten);
Các sản phẩm ngũ cốc có chứa gluten;
Tất cả các bán thành phẩm bị cấm, nhất thiết phải bao gồm xúc xích (hun khói và luộc), xúc xích, v. v. , vì gluten nhất thiết phải có trong thành phần của chúng;
Hãy đặc biệt cẩn thận với tất cả các loại gia vị mà bạn mua ở các cửa hàng, vì chúng cũng có thể chứa gluten;
Bạn không nên sử dụng thanh cua và các sản phẩm khác "cho cá" vì chúng phải có gluten;
Phần lớn đồ ngọt được sản xuất công nghiệp. Tốt hơn hết là bạn nên nấu những món đồ ngọt yêu thích ở nhà, ít nhất bạn sẽ biết chúng gồm những gì.

Chế độ ăn kiêng không chứa gluten trong một tuần

Thực đơn không chứa gluten này cho thấy bạn có thể ăn ngon miệng và không cảm thấy đói suốt cả ngày mà vẫn giảm cân. Lưu ý rằng lượng protein trong khẩu phần ăn được tăng lên một chút. Phương pháp này sẽ cho phép các cơ tiếp tục phát triển và chúng tôi hy vọng bạn đang thực hiện nó.

Ngày	Bữa sáng	Bữa tối	Bữa tối
thứ hai	Bữa sáng, ăn cháo nấu từ gạo (có thể đa dạng với các loại quả mọng), uống cà phê, nếu khó làm không có bánh mì thì ăn ngô.	Đối với bữa trưa, hãy chuẩn bị cho mình một món salad gồm các loại rau yêu thích, một phần lớn ức gà (nhưng không chiên) với khoai tây, súp pho mát. Bạn có thể ăn nhẹ với bánh mì nướng với pho mát (bánh mì nên làm từ ngô), trái cây.	Dùng bữa với cháo lúa mì, sữa chua (có hạn sử dụng ngắn) hoặc kefir.
Thứ ba	Bắt đầu ngày mới với pho mát (bạn có thể thêm quả mọng), đồ uống yêu thích của bạn, mật ong và bánh mì gạo.	Bữa trưa của bạn nên "nặng". Ăn cơm thập cẩm, làm salad rau củ yêu thích, uống nước trái cây. Bạn có thể ăn nhẹ với sô cô la đen và chuối.	Dùng bữa thịnh soạn và ngon miệng: cá hồi với khoai tây nướng.
Thứ tư	Thức ăn vào buổi sáng nên bổ dưỡng cho cả ngày, bất chấp việc bạn đang giảm cân: chuẩn bị cho mình một quả trứng tráng (có thể biến tấu với phô mai), thêm bánh mì không chứa gluten vào đó, uống đồ uống buổi sáng yêu thích của bạn (cà phê hoặc trà).	Bắt đầu bữa trưa của bạn với súp cá, sau đó ăn salad gồm các loại rau bạn yêu thích, cơm và thêm một miếng thịt gà. Ăn nhẹ với kefir hoặc sữa chua và bún làm từ bột gạo.	Dùng bữa trên món thịt hầm pho mát ngon (trong quá trình nấu, hãy sử dụng bột mì không chứa gluten).
thứ năm	Đối với bữa sáng, hãy ăn pho mát chiên, salad cà rốt, các loại hạt, đồ uống buổi sáng yêu thích của bạn.	Dùng bữa với súp rau, cải thìa, đậu với cà chua, uống đồ uống không chứa gluten. Ăn nhẹ với pho mát, salad trái cây.	Bữa tối nên có cá kho, bánh khoai (khi dùng bột gạo), chè.
Thứ sáu	Bắp ngô thịnh soạn và trái cây yêu thích của bạn là những gì bạn cần cho bữa sáng.	Ăn tối là borscht, thịt viên, mì ống (nhưng chỉ không có gluten). Ăn nhẹ với hai loại trái cây và pho mát yêu thích của bạn.	Bạn cần ăn tối với cháo kiều mạch, nhưng để không quá "nhàm chán", hãy nấu loãng cháo với ức gà (đã luộc sẵn).
Thứ bảy	Bữa sáng lành mạnh không có gluten là mật ong, bánh kếp làm từ bột kiều mạch, cũng có thể uống kefir (nếu bạn thực sự không thích, hãy thay thế bằng sữa chua không gluten).	Ăn súp bắp cải vào bữa trưa trong ngày đầu tiên, cơm và thịt gà cho ngày thứ hai, uống đồ uống không chứa gluten. Bữa ăn nhẹ của bạn trong ngày này là các loại hạt và trái cây.	Dùng bữa với cá trong giấy bạc, rau hầm với nấm.
chủ nhật	Đối với bữa sáng, bạn nên dùng trái cây sấy khô, bánh pho mát, đồ uống buổi sáng yêu thích của bạn (không chứa gluten tự nhiên).	Dùng bữa với kiều mạch và cá nướng, súp pho mát, uống nước trái cây không chứa gluten. Ăn nhẹ với các loại hạt và táo nướng.	Dùng bữa với món salad rau củ yêu thích của bạn, gà luộc, kefir hoặc sữa chua (không chứa gluten).

Như bạn có thể thấy cho chính mình, một chế độ ăn kiêng không chứa gluten không khó chút nào. Và quan trọng nhất, trong khi bạn không phải nhịn đói và từ chối món ăn yêu thích của mình. Ưu điểm lớn của việc giảm cân không chứa gluten nằm ở chỗ hoàn toàn không có cơ hội bị phá vỡ. Để có hiệu quả tối đa, hãy tập thể dục thể thao: thường xuyên đến các phòng tập thể dục, khiêu vũ, chạy, v. v. Khi đó bạn sẽ không chỉ gầy với số đo 90-60-90 mà còn trở thành một cô gái trẻ trung với thân hình săn chắc. Hãy nhớ lưu ý rằng chế độ ăn kiêng dựa trên việc không có gluten trong thực phẩm đặc biệt có lợi không chỉ cho những người bị bệnh celiac mà còn cho những người mắc bệnh tiểu đường và thế hệ già.